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À propos du chef
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Zone desservie
Tout le Luxembourg
Langues parlées
Français, English
Une Balade Dans Les Bois
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Oeuf parfait, poêlée de girolles, parmesan en texture / PLAT : Pièce du boucher en croûte d'herbes, cocotte de légumes anciens glacés au miel / DESSERT : Tatin revisitée, caramel beurre salé ...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Oeuf parfait, poêlée de girolles, parmesan en texture
Plat
Pièce du boucher en croûte d'herbes, cocotte de légumes anciens glacés au miel
Dessert
Tatin revisitée, caramel beurre salé et ganache montée au chocolat noir 70%
Une Balade entre Terre et Mer
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Raviole de veau au pecorino et à l'huile de truffe blanche, bouillon de tomate et basilic / PLAT : Pavé de cabillaud, aubergine rôtie aux herbes, oignons-tiges grillés et pesto de roquette / ...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Raviole de veau au pecorino et à l'huile de truffe blanche, bouillon de tomate et basilic
Plat
Pavé de cabillaud, aubergine rôtie aux herbes, oignons-tiges grillés et pesto de roquette
Dessert
Délice de pêche à la verveine sur un biscuit financier, coulis framboise
Légères Gourmandises
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Fraîcheur de tomates bicolores, mozzarella di Bufala, roquette et pignons de pin / PLAT : Lotte en ballottine cuite au jambon de Parme, légumes du soleil / DESSERT : Minestrone de fruits frai...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Fraîcheur de tomates bicolores, mozzarella di Bufala, roquette et pignons de pin
Plat
Lotte en ballottine cuite au jambon de Parme, légumes du soleil
Dessert
Minestrone de fruits frais, sorbet citron vert
Une Pointe d'Exotisme
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Gambas juste saisies, salsa d'avocat, mangue, ananas et coriandre / PLAT : Ballotine de volaille au thym citron, piperade et pommes de terre grenaille, jus corsé / DESSERT : Tiramisu au citron... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Gambas juste saisies, salsa d'avocat, mangue, ananas et coriandre
Plat
Ballotine de volaille au thym citron, piperade et pommes de terre grenaille, jus corsé
Dessert
Tiramisu au citron
Les Saveurs de Voyage
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Tataki de saumon au graines de sésame noir, algues wakamé, émulsion au wasabi / PLAT : Magret de canard en croûte de pain d'épices, réduction au balsamique, mousseline de patate douce et nave...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Tataki de saumon au graines de sésame noir, algues wakamé, émulsion au wasabi
Plat
Magret de canard en croûte de pain d'épices, réduction au balsamique, mousseline de patate douce et navets caramélisés au miel de châtaignier
Dessert
Dôme chocolat, mousse exotique, biscuit génoise
Mignardises
L'attention du chef
Au Coeur du Produit
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Cœur de filet de saumon Gravlax, espuma aux baies roses et au citron vert / PLAT : Côte de boeuf, crème fumée au foin, déclinaison de légumes du soleil, chips de basilic / DESSERT : Fraisier ...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Cœur de filet de saumon Gravlax, espuma aux baies roses et au citron vert
Plat
Côte de boeuf, crème fumée au foin, déclinaison de légumes du soleil, chips de basilic
Dessert
Fraisier déstructuré, crumble pistache, sorbet citron
Mignardises
L'attention du chef
Un Été Gastronomique
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Œuf parfait, espuma de roquette et poutargue / PLAT : Pluma de cochon ibérique, risotto aux asperges sauvages, condiment à l'ail des ours / DESSERT : Cheesecake revisité aux fraises & framboi...... Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Œuf parfait, espuma de roquette et poutargue
Plat
Pluma de cochon ibérique, risotto aux asperges sauvages, condiment à l'ail des ours
Dessert
Cheesecake revisité aux fraises & framboises, chantilly au basilic
Mignardises
L'attention du chef
Exquises Saveurs
AMUSE-BOUCHE : L'attention du chef / ENTRÉE : Les morilles au vin jaune, confites et en émulsion, fine ballottine de volaille et vinaigrette au jus / PLAT : Pavé de bar rôti, émulsion d'algues, pois gourmands à l'huile de courge, crème d...... Lire la suite
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Le chef vient avec les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du repas à l’heure que vous aurez convenu avec lui. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table comme au restaurant et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
L'attention du chef
Entrée
Les morilles au vin jaune, confites et en émulsion, fine ballottine de volaille et vinaigrette au jus
Plat
Pavé de bar rôti, émulsion d'algues, pois gourmands à l'huile de courge, crème de patate douce
Dessert
La fleur chocolat- praliné , mousse onctueuse et financier noisette, crème glacée aux grains Arabica
Mignardises
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